Галета с лисичками и черри

1. Для теста муку смешиваем с солью и разрыхлителем.

2. Добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиком. Превращаем содержимое чаши в крошку, добавляем ледяную воду и быстро замешиваем тесто.

3. Скатываем тесто в шар, оборачиваем плёнкой и убираем в холодильник на 40 минут.

4. Для начинки лисички хорошо промываем и просушиваем.

5. Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем до золотистого цвета.

6. Добавляем к луку грибы и обжариваем на сильном огне, все время помешивая, до румяной корочки, солим и перчим.

7. Тесто раскатываем между двумя листами пергамента.

8. Выкладываем грибы и черри на тесто и загибаем края.

9. Смазываем края взбитым яйцом, обильно посыпаем кунжутом и выпекаем в разогретой до 210° духовке, 30 минут до золотистой корочки.