Цветаевские тарталетки с малиной
Цветаевские тарталетки с малиной.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
Вам понадобится для теста- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 4г
- Мука 200г
- Яйцо куриное 1шт.
- Сметана 20-30% 25г
- Мягкое сливочное масло 60г
- Соль 1щепотка
Вам понадобится для начинки- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 5г
- Сметана 20-30% 150г
- Яйцо куриное 1шт.
- Сахар 50г
- Малина 125г
Способ приготовления
1. Для теста яйцо взбиваем с мягким сливочным маслом и сметаной до однородной консистенции.
2. Добавляем муку, соль, разрыхлитель и замешиваем мягкое, но не липнущее тесто.
3. Скатываем тесто в шар, оборачиваем плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки яйцо взбиваем со сметаной, сахаром и крахмалом до однородной консистенции.
5. Тесто делим на 4 части и руками распределяем по формочкам, формируем бортики.
6. Заполняем формочки начинкой, сверху выкладываем малину.
7. Слегка загибаем бортики и выпекаем при 200° 35 минут.
Клавдия Половинкина: Очень нравятся рецепты от Dr. Bakers. В крем добавила ванильный сахар. Он получился ароматный и нежный. Тесто песочное, рассыпчатое.
