Торт министерский
Министерский торт – постоянный спутник всех наших семейных праздников. Торт весом более 2 кг хорошо подходит для большой компании. Именно этот торт я готовила на день рождения своей бабушки. Буду рада, если этот рецепт войдет и в вашу семью.
Ингредиенты
- Сахар рафинад 200г
- Маргарин 1упаковка
- Мука 200г
- Ванилин 1упаковка
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1упаковка
- Яйца 3шт.
Коржи- Маргарин 3упаковки
- Яйца 9шт.
- Мука 600г
- Сахар рафинад 600г
- Ванилин 3шт.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 3шт.
- Мак 50г
- Орехи грецкие 50г
- Какао, какао порошок 3ст. л.
Крем для пропитки- Сгущенное молоко 1банка
- Сметана (15 - 20%) 350г
Крем заварной- Молоко (3,2%) 500мл
- Яйца 2шт.
- Ванилин 1упаковка
- Мука 4ст. л.
- Сахар рафинад 200г
- Масло сливочное 100г
Способ приготовления
1. Готовим тесто для одного коржа. Для этого взбиваем яйца с сахаром и ванилином. Растапливаем маргарин и добавляем его в яично-сахарную смесь. Просеиваем муку с разрыхлителем и все хорошо перемешиваем. В первый корж добавляем мак.
2. Во второй корж – мелко порезанные грецкие орехи.
3. В третий – какао-порошок.
4. Смазываем форму маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто и выпекаем в духовке 35-40 минут. Равномерный нагрев 200.
5. Пока коржи пекутся, готовим заварной крем. Нагреваем молоко на водяной бане. Отдельно смешиваем яйца, сахар, ванилин и муку. В полученную смесь вливаем немного молока и хорошо перемешиваем. Вливаем ее тонкой струйкой при постоянном перемешивании в молоко и варим до загустения. Добавляем в крем мягкое сливочное масло и взбиваем блендером. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник.
6. Для пропитки коржей смешиваем сгущенку со сметаной.
7. Когда коржи остынут, разрезаем их, чтобы они лучше пропитались.
8. Чередуя коржи, составляем торт, смазывая их пропиткой (сметана со сгущенкой).
9. Сверху смазываем заварным кремом и убираем в холодильник на ночь. Украшаем ягодами, декором или какао-порошком. Праздничный торт готов. Приятного аппетита.