Пирожное «Бомбочка»
Очень вкусное и нежное пирожное.
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 20минут
Ингредиенты
Тесто- Яйцо перепелиное 5шт.
- Сахар 150г
- Мука пшеничная 150г
Крем- Сыр сливочный 250г
- Сливки 33% 300г
- Сахарная пyдра 80г
Пропитка- Вода 80г
- Сахар 30г
- Ароматизатор «Ром» Dr.Bakers 5капель
Начинка- Джем 70100г
Способ приготовления
1. Подготавливаем все ингредиенты.
2. Яйцо взбиваем с сахаром в пышную пену, примерно 7-10 минут. Далее добавляем муку и вмешиваем ее лопаткой. Выливаем тесто на пергаментную бумагу, выравниваем и отправляем в разогретую духовку при 180° до золотистого цвета.
3. Крем: сливки взбиваем до пышного состояния, примерно 5минут, добавляем пудру и сыр, все хорошо перемешиваем еще 2-3 минуты.
4. Для сиропа воду смешиваем с сахаром, нагреваем до кипения, охлаждаем до комнатной температуры и добавляем ароматизатор.
5. Из бисквита вырезаем нужного размера кружки (остатки бисквита превращаем в крошку), пропитываем их сиропом, кладем по краю крем и в центр джем, накрываем другим кружком.
6. Смазываем бока кремом и окунаем в крошку.
7. Украшаем по желанию.
