Ламаджо (ливанская пицца)
Мясная пицца на тонкой нежной лепешке.
Ингредиенты
Фарш- Сало 100г
- Масло льняное 10г
- Фарш свинной 500г
- Говяжий фарш 500г
- Вода ледяная , холодная вода 0.5стакана
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) 100г
- Соль морская 20г
- Черный перец (молотый) 10г
- Томатная паста 50г
- Лук (репчатый) 200г
- Специи (орегано, перец и т.д.) 10г
- Паприка 10г
- Чеснок 3зубчика
Тесто- Мука пшеничная 500г
- Мука кукурузная 100г
- Масло кунжутное 20г
- Соль морская 10г
- Мацони 1стакан
- Вода теплая 0.5стакана
- Undefined
- Дрожжи Dr.Bakers 5г
Способ приготовления
1. Замешиваем тесто и оставляем на время, пока готовим начинку.
2. В фарш добавляем перекрученный лук, чеснок, специи, мелконарезанную зелень, соль, перец, добавляем немного воды. Лучше оставить на 30-40 минут, чтобы успело мясо промариноваться.
3. Делим тесто на маленькие колобки, раскатываем в тонкую лепешку, тонким слоем распределяем тесто и отправляем в разогретую духовку, пока края не станут румяные.
4. Очень вкусно, если полить сверху соком свежего лимона. Приятного аппетита!Из этой порции получается 10-12 таких маленьких пицц.