Пирог-перевертыш с бананами
Этот пирог-перевертыш относительно недавно появился в моей копилке рецептов, но теперь каждые пару месяцев он воплощается в жизнь. Пирог очень нежный, сладкий, с банановым вкусом. Точно не для тех, кто следит за своей фигурой. Но чем калорийнее, тем вкуснее.
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час 50 минут
Ингредиенты
- Мука 500г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1упаковка
- Масло сливочное 200г
- Сметана (15 - 20%) 125г
- Яйца 1г
- Соль 1щепотка
- Сахар тростниковый 150г
- Банан 4шт.
Способ приготовления
1. Замешиваем тесто. В просеянную муку добавляем разрыхлитель теста, соль, 100 г размягченного сливочного масла, яйцо, сметану и 100 г тростникового сахара. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
2. Бананы очищаем от кожуры и разрезаем на такие части, чтобы они закрыли все дно формы, в которой будем выпекать пирог.
3. В сотейнике (или если есть форма, которую можно нагревать на плите, а потом поставить в духовку) растопить 100 г сливочного масла, добавить 3 столовых ложки тростникового сахара. Кипятить 5 минут. Масло может отделяться от сахара – так и должно быть.
4. Выливаем в форму масляно-сахарную глазурь, сверху срезом вниз выкладываем бананы так, чтобы они покрыли всю форму.
5. Достаём тесто из холодильника и раскатываем в пласт размером немного больше, чем наша форма. Работать надо быстро, чтобы глазурь не остыла и не затвердела.
6. Выкладываем тесто в форму, подгибая края. Ставим в духовку на 35 минут при 200 градусах.
7. Вытаскиваем пирог. Накрываем его блюдом и переворачиваем. Приятного аппетита!
