Линцерский пирог с кабачково-лимонным вареньем

1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы.

2. Добавить куриное яйцо и повторно взбить.

3. Добавить молотую корицу и тщательно взбить до получения однородной массы.

4. Пшеничную муку просеять.

5. Смешать муку и подготовленную пышную массу, замесить тесто и скатать его в колобок, убрать в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на 1 час.

6. Раскатать 2/3 охлаждённого теста, жаропрочную форму смазать кусочком сливочного масла и присыпать дно панировочными сухарями, выложить пласт из теста на дно формы и оставить небольшие бортики.

7. Выложить начинку из кабачково-лимонного варенья, приготовленного с использованием "Желфикса 3:1".

8. Раскатать оставшееся тесто и при помощи кулинарных формочек подготовить украшение для пирога.

9. Выложить поверх варенья подготовленные фигурки из теста. Выпекать пирог в предварительно прогретой до 180 градусов духовке приблизительно около 30 минут. Перед подачей немного остудить, чтобы варенье не обжигало. Приятного аппетита!