Джем из нектаринов
Для приготовления этого джема подойдут не очень сладкие нектарины и персики, джем всё равно получается очень вкусным. Можно использовать для выпечки или как самостоятельный десерт.
Количество порций: 1
Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты
- Персик 0.5кг
- Сахар рафинад 400г
- Агар пищевой Dr.Bakers 1шт.
Способ приготовления
1. Персики или нектарины моем и нарезаем кубиками. Агар-агар заливаем водой (воды должно быть немного, в два раза больше агара) и оставляем его набухать.
2. При помощи погружного блендера измельчаем нарезанные нектарины до состояния пюре.
3. Смешиваем нектариновое пюре с сахаром, переливаем в огнеупорную посуду и ставим на плиту.
4. Варим джем на среднем огне до закипания, периодически помешивая. За это время сахар должен раствориться.
5. Когда сахар полностью растворится, добавляем набухший агар-агар, тщательно перемешиваем и варим ещё 1-2 минуты.После этого даём джему остыть, перекладываем в стеклянную посуду и храним в холодильнике.
Олеся Криницкая: Класс)
