Пирог с курицей и кукурузой в сметанно-сырной заливке
В нашей семье этот рецепт - один из любимых. Пирог готовится легко и быстро, съедается же мгновенно.
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 20 минут
Ингредиенты
Для песочного теста- Мука пшеничная 1.5стаканов
- Яйца 1шт.
- Масло сливочное 150г
- Соль 1щепотка
Для начинки- Куриное филе 2шт.
- Фасоль, горошек, кукуруза 1банка
- Соль 0.5ч. л.
- Масло растительное 1.5ст. л.
Для заливки- Яйца 1шт.
- Соль 1щепотка
- Сметана (15 - 20%) 250г
- Сыр твердый 100г
Способ приготовления
1. Подготовить необходимые для приготовления пирога ингредиенты
2. Просеять муку
3. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и 1 яйцо, щепотку соли, тщательно перемешать руками до получения однородной массы
4. Скатать получившееся песочное тесто в шарик и отправить в холодное место минут на 10, пока готовится начинка
5. Куриное филе промыть, обсушить, нарезать крупными кубиками и обжарить на растительном масле до полуготовности
6. Добавить к обжариваемому филе консервированную кукурузу, дать воде выпариться, при этом слегка подсолить мясо в процессе обжарки
7. Пока куриное филе остужается при комнатной температуре, установить духовку на прогрев до 180 градусов. Также в это время следует подготовить соус. Для этого взбить венчиком 1 яйцо со щепоткой соли, добавить сметану и снова взбить до однородной массы
8. Готовое песочное тесто размять руками и выложить на жаропрочное блюдо равномерным слоем толщиной 5 мм, оставляя высокие бортики по краям
9. Равномерно распределить начинку, выложив её на подготовленное песочное тесто
10. Аккуратно залить соусом и посыпать тёртым сыром
11. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут (мне понадобился 1 час) до получения румяной сырной корочки сверху. Перед подачей немного остудить блюдо, чтобы не обжечься горячим соусом. Приятного аппетита!
