Завитки с заварным кремом
Быстрые, очень вкусные и нарядные
Ингредиенты
- 17 1упаковка
- Молоко 300мл
- Яичный желток 3шт.
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 30г
- Сахар 75г
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 15г
Способ приготовления
1. В ковшик вылить молоко, всыпать примерно половину сахара и весь ванильный сахар. Нагреть на умеренном огне, помешивая. Не дать закипеть. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
2. Пока молоко настаивается, растереть желтки с кукурузным крахмалом.
3. Заем довести молоко до кипения. Часть горячего молока влить в желтки и очень быстро перемешать, чтобы ничего не свернулось. Всю эту массу вливаем обратно в молоко, огонь делаем на минимум. Постоянно быстро помешивать и варить крем, пока не загустеет. Готовый крем охладить.
4. Слоеное тесто нарезать на квадратики. На каждом квадрате сделать надрезы от углов к центру, оставляя место по центру для крема. В середину кладем небольшое количество крема. Уголки заворачиваем в одну сторону, чтобы получились маленькие ветряки. Ставим в духовку на 180 градусов минут на 15-20, до румяности