Чиабатта
Недавно нашла хороший рецепт чиабатты и хочу поделиться с Вами.
Количество порций: 4
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Ингредиенты
- Мука пшеничная 385г
- Вода теплая 288г
- Масло оливковое 38г
- Соль 7г
- Дрожжи Dr.Bakers 2г
Способ приготовления
1. Замесить тесто из подготовленных продуктов. В теплой воде растворить дрожжи, добавить оливковое масло, муку и соль.
2. Тесто получается влажное, липкое. Под пленкой оставить его на 45 минут. Далее произвести обминку с 4-х сторон вытягиванием.Так надо сделать 4 раза каждые 30-40 минут.
3. После всех обминок тесто выложить на стол,разделить на две части и поставить на расстойку еще на 30 минут под пленкой. Не забывайте присыпать мукой поверхность.
4. Выпекать при температуре 220 градусов 18 минут.И вот такая красота получится в результате.
5. Хлеб в разрезе-он воздушный и очень вкусный.
