Булочки с корицей
А давайте сделаем булочки с корицей?!
Рулетики делаются из дрожжевого теста, поэтому можно использовать свои любимый рецепт теста, я свой любимый ещё не нашла, поэтому экспериментирую. Дрожжевое тесто сделаем самое обычное, а вот корица будет самая ароматная на свете от Dr. Bakers
Ингредиенты
- Вода теплая 100мл
- Молоко 100мл
- Сахар 75г
- Дрожжи Dr.Bakers 8г
- Мука 400г
- Яйца 2шт.
- Масло сливочное 100г
- Сахар 130г
- Какао-порошок Dr.Bakers 30г
- Корица молотая Dr.Bakers 20г
- Ваниль 1г
Тесто- Молоко 100мл
- Вода теплая 100мл
- Дрожжи Dr.Bakers 8г
- Сахар 75г
- Яйца 2шт.
- Мука 400г
Начинка- Масло сливочное 100г
- Какао-порошок Dr.Bakers 30г
- Корица молотая Dr.Bakers 20г
- Сахар 130г
- Ваниль 1г
Способ приготовления
1. Делаем тесто первым делом. Подготовим ингредиенты: теплое молоко 100 мл и теплая вода 100 мл, 8 гр. Сухих дрожжей, 75 гр сахара, перемешиваем и добавляем 2 яйца и примерно 400 гр муки, замешиваем тесто.
2. И оставляем в теплом месте на час-два.
3. Когда тесто поднялось, можно приступать к подготовке остальных ингредиентов: сливочное масло следует растопить 100 гр,
4. Смешать в тарелке: сахар 130гр, какао 30 гр, корица 20 гр и ваниль 1 гр.
5. Раскатывали тесто в пласт примерно 1 см, смазываем растопленным маслом
6. Сверху, на масло посылаем смесь с корицей.
7. Заворачиваем пласт в рулет, желательно плотнее. Нарезаем на кусочки. Выкладываем на пергамент и выпекаем 30 минут
8. Моем стол и готовим пропитку. 100 гр сахара нужно сварить в 200 гр воды, на медленном огне варим до тех пор, пока смесь не станет цвета светлого пива или жёлтого янтаря. После приготовления ложкой в каждый рулетик наливаем пропитку. Если у Вас тесто мягкое, то она не нужна, у меня жестковатое получилось, и я пропитала. Приятного аппетита