Безе
Простой рецепт, который обязательно получится
Количество порций: 15
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
- Яичный белок 2шт.
- Сахар 10ст. л.
- Лимонная кислота Dr. Bakers 2щепотки
- Ванилин 1г
Способ приготовления
1. В белки, обязательно холодные, добавляем лимонную кислоту и взбиваем сначала на медленной скорости, пока масса не увеличится в двое
2. Сахар смешиваем с ванилином интенсивом
3. Не прекращая взбивать белки всыпаем сахар в 3-4 приема
4. Взбиваем пока масса не загустеет. Если остались кристалики сахара, ничего страшного. В духовке разойдется. Можно добавить краситель
5. Перекладываем смесь в кондитерский мешок или можно отделять двумя ложками. Смазываем противень растительным маслом и отделяем на него безе
6. Ставим в холодную духовку и включаем на 80 градусов. Оставляем на 30-35 минут. Затем выключаем и оставляем в духовке на ночь подсушиться. Духовку все это время не открывать!
