Печенье OREO

1. Для начала подготовим ингредиенты для теста. Сливочное масло предварительно должно быть комнатной температуры, то есть размягченное.

2. В размягченное сливочное масло добавляем сахарную пудру, соль и взбиваем до пышности, любым удобным способом.

3. Добавляем желток и снова перемешиваем.

4. Муку смешиваем с какао и просеиваем в массу, добавляем разрыхлитель (по желанию), так же можно добавить черный краситель (по желанию).

5. Замешиваем тесто (муки может понадобиться меньше или наоборот больше, смотрите по своим пропорциям). Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник, буквально на один час.

6. Слегка присыпаем стол мукой, делим тесто на две части и раскатываем охлаждённое тесто в пласт толщиной около трёх миллиметров. Вторую часть убираем в холодильник. Вырезаем круглой формой (размер формы пять сантиметров, размер может быть любым в зависимости от вашего предпочтения). Будущие печенье выкладываем на противень застреленный пергаментом или силиконовым ковриком. Должно получиться около 30 половинок. Отправляем в духовку на 6-10 минут.

7. Пока остывает печенье, займёмся сливочным кремом. Для начала взбиваем масло до пышности, любым удобным способом, 2-3 минуты. После того как масло посветлело добавляем сахарную пудру (количество сахарной пудры можно корректировать под ваш вкус) и снова взбиваем около двух минут.

8. Крем перекладываем в кондитерский пакет, либо в другой удобный пакет, либо выкладываем крем ложкой на половинки печенья. Второй половинкой скрепляет половинку с кремом. Печенье OREO готово, приятного аппетита!