Пышные оладушки
Пышные оладушки - рецепт несложный и малозатратный по времени, при этом вся семья накормлена, все довольны и сыты
Ингредиенты
- Яйца 1шт.
- Сахар рафинад 2ст. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Кефир 3,2% 0.5л
- Мука 400г
- Сода, сода пищевая для выпечки 1ч. л.
- Соль 1щепотка
Способ приготовления
1. Подготовить все необходимые для приготовления пышных оладушек ингредиенты
2. Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить ванильный сахар "Dr. Bakers", повторно тщательно взбить до образования пышной пены
3. Вылить кефир в сотейник и поставить нагреваться на плиту. Он начнёт свёртываться, как только будут появляться белые хлопья, выключить, не доводить до кипения
4. Осторожно влить кефир в яичную массу и перемешать ручным венчиком
5. Просеять муку в яично-кефирную массу: сперва 200 г, потом ещё 100 г, довести до массы, похожей на липкую кашу. Количество муки регулируйте самостоятельно. Я использовала муку из цельносмолотого зерна, она более плотная по консистенции, её у меня ушло меньше, чем заявлено в рецептуре
6. В самом конце добавить соду. Соду вполне можно заменить 1 ст.л. разрыхлителя. В тесте появятся пузырьки
7. Обжарить на растительном масле с обеих сторон
8. Выложить на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы удалить избытки растительного масла. Затем переложить на блюдо для подачи. К чаю подавать со сметаной, можно со сгущёнкой, мёдом, вареньем. Приятного аппетита!
Наталья Новикова: Обязательно попробую по Вашему рецепту приготовить! Спасибо за совет!
Марина Кузьмина: Я немного по-другому пеку такие оладушки. Соду добавляю в кефир,который слегка подогреваю.Можно в тесто порезать укроп свежий, зеленый лук, яблочки потереть на крупной терке. Очень вкусно.