Самса слоистая с мясом
Хрустящая и слоистая самса
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 50 минут
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500г
- Вода теплая 250мл
- Соль 1г
- Яйца 2шт.
- Масло сливочное 50г
- Фарш 500г
- Лук (репчатый) 2шт.
- Молоко 30мл
- Черный перец (молотый) 1г
- Зеленый лук 30г
Способ приготовления
1. В чашке смешиваем теплую воду, соль и 1 яйцо. Хорошо перемешиваем
2. Всыпаем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Месим тесто около 10-15 минут. Убираем в пакет и холодильник на 30 минут
3. Затем раскатываем тесто тонко в пласт. Сливочное масло нужно растопить и смазать полностью все тесто. Затем скручиваем в рулет
4. Рулет скручиваем в улитку и убираем в холодильник и пакет еще на пол часа
5. Берем любой фарш,у меня кролик,режем мелким кубиком репчатый лук и зеленый. Солим, перчим, вливаем молоко в фарш и перемешиваем до однородности
6. Раскрываем улитку и режем на кусочки
7. Ставим "улитку" вертикально столбиком и раскатываем в круг тонко. Выкладываем начинку
8. Лепим треугольники. Смазываем яйцом и убираем в разогретую духовку
