Чак-чак по-татарски

1. Замороженные яйца (из морозилки) размораживаем при комнатной температуре.

2. Взбиваем миксером яйца, разрыхлитель, соль примерно 2 минуты. По тихонько добавляем просеянную муку. Месим мягкое тесто (желательно руками) до грани прилипания. И оставляем отдохнуть тесто минут на 20 минут.

3. Берем скалку и раскатываем на 2 мм пласт. Разрезаем на полоски. Как показана на рисунке.

4. Полоски разрезаем, как крупную лапшу, поперек.

5. Нагреваем подсолнечное масло (рафинированное, без запаха) и аккуратно помешивая жарим чак-чак до золотистого цвета.

6. Сироп готовится из сахара, воды. Или же можно из сахара, воды и меда. Мед подойдет любой.

7. Сразу же горячим сиропом заливаем остывший чак-чак и формируем горочкой на тарелке. При формировании руки смачиваем водой.