Отрывной дрожжевой пирог
Предлагаю рецепт очень вкусного пирога
Ингредиенты
- Сахар рафинад 45г
- Соль 1щепотка
- Молоко овсяное 40мл
- Молоко 2,5 % 110мл
- Дрожжи сухие 3г
- Мука пшеничная 20г
- Мука пшеничная 180г
- Мука цельнозерновая 50г
- Масло растительное 25мл
- Масло сливочное 30г
- Масло кокосовое 10г
- Шоколад молочный 110г
- Орехи фундук 7шт.
- Киви 2шт.
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Киви 2шт.
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Молоко овсяное 40мл
- Молоко 2,5 % 110мл
- Соль 1щепотка
- Сахар рафинад 45г
- Мука пшеничная 200г
- Мука цельнозерновая 50г
- Масло кокосовое 10г
- Масло сливочное 30г
- Масло растительное 25мл
- Дрожжи сухие 3г
- Шоколад молочный 110г
- Орехи фундук 7шт.
Способ приготовления
1. В миску добавляем 40 мл овсяного и 110 мл коровьего молока. Добавляем 45 г сахара и 20г муки. Щепотку соли. Перемешиваем. Добавляем 3г дрожжей. Оставляем смесь минут на 10
2. Добавляем оставшуюся часть пшеничной муки (180г) и 25 мл растительного масла. Добавляем 50г цельнозерновой муки. Доводим до однородности.Раскатываем и начинаем втирать кокосовое и сливочное масло (масло должно быть комнатной температуры).Убираем тесто в тёплое место на час
3. Делим тесто на 4 равные части. Раскатываем в круг.Переносим первый круг на пергамент и смазываем растопленным в микроволновке шоколадом (также в начинку добавила мелко нарезанный фундук). Начинку выкладываем не доходя до края пласта.Далее выкладываем 2-й пласт. Снова смазываем шоколадом. Третий корж.
4. В остатки растопленного шоколада добавим мелко нарезанный киви и кукурузный крахмал. Перемешиваем
5. На 3-й корж выкладываем начинку из киви и шоколада.
6. Накрываем 4-м коржом. При помощи ножа разрезаем пирог как на картинке (на 8 частей)
7. Перекручиваем каждую вырезанную часть и скрепляем концы жгутиков. Убираем пирог в разогретую духовку