Катлама на бездрожжевом тесте
Вкусная и слоистая лепешка
Ингредиенты
- Вода теплая 300мл
- Соль 1ст. л.
- Масло растительное 2ст. л.
- Мука пшеничная 500г
- Лук (репчатый) 4шт.
- Масло сливочное 60г
- Соль 1по вкусу
- Специи (орегано, перец и т.д.) 1по вкусу
Способ приготовления
1. В глубокую чашку вливаем теплую воду и добавляем соль. Перемешиваем до растворения
2. Вливаем в воду растительное масло без запаха, перемешиваем
3. Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Сначала вымешиваем ложкой, затем руками около пяти минут. Затем накрываем пакетиком или полотенцем и даем полежать около двадцати минут
4. Лук чистим и режем тонко полукольцами. Добавляем соль и перец молотый по вкусу. Хорошо перемешиваем руками приминая лук, чтобы стал сочнее
5. Тесто делим на 4 части и раскатываем тонко каждый кусочек в пласт. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и хорошо кисточкой смазываем тесто маслом. Выкладываем часть лука по всему пласту
6. Закручиваем тесто в рулет не сильно плотно, чтоб не порвать. Защипляем края и затем закручиваем в улитку
7. После того как сделали все "улитки", приминаем их рукой в тонкую лепешку, можно аккуратно скалкой и делаем проколы вилкой
8. Жарим на разогретой сковороде с маслом с двух сторон под крышкой на медленном огне