Катлама с луком на дрожжевом тесте
Очень вкусная и слоистая катлама
Ингредиенты
- Молоко 150мл
- Вода теплая 150мл
- Сахар 1ч. л.
- Соль 1ст. л.
- Масло растительное 30мл
- Мука пшеничная 500г
- Лук (репчатый) 4шт.
- Масло сливочное 60г
- Яйцо перепелиное 1шт.
- Дрожжи быстродействующие 7г
- Соль 1по вкусу
Способ приготовления
1. В глубокой чаше смешиваем теплое молоко любой жирности и теплую воду. Добавляем дрожжи Dr. Bakers и перемешиваем до их растворения
2. Добавляем к ним соль и сахар
3. Вливаем растительное масло без запаха. Всыпаем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто около 5 минут. Затем накрываем полотенцем и убираем на 30 минут в теплое место
4. Лук чистим и режем тонко полукольцами. Добавляем соль, перец по вкусу и хорошо перемешиваем
5. Тесто делим на четыре части. Раскатываем очень тонко. Сливочное масло нужно растопить и смазать тесто. Далее выложить часть лука по всему тесту
6. Скручиваем тесто в не тугой рулет и защипляем края.
7. Далее рулет сворачиваем улиткой.Так делаем со всеми лепешками. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойке 20 минут
8. После расстойки приминаем лепешки и прокалываем вилкой. Смазываем яйцом и ставим в разогретую духовку