Пирог Царская Рыбка
От одного взгляда на этот пирог, губы расплываются в улыбке. А после первого укуса, восхищает своим вкусом! Ведь под «чешуёй» из теста скрывается сочная и богатая начинка из капусты и лосося! Такая Рыбка украсит любой стол!
Подойдёт любая красная рыба.
Ингредиенты
Тесто- Молоко 200мл
- Сахар рафинад 1ст. л.
- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Масло растительное 70мл
- Мука пшеничная 200г
- Мука цельнозерновая 300г
- Яйца 2шт.
Начинка- Капуста 300г
- Лук (репчатый) 200г
- Морковь 200г
- Яйца 1шт.
- Лосось 200г
Способ приготовления
1. Начнём традиционно с теста. Смешаем пшеничную и цельнозерновую муку, добавляем Дрожжи Dr. Bakers, перемешиваем.
2. В кухонной машине взбиваем яйца, вливаем молоко. Затем всыпаем половину сухих ингредиентов. Вливаем растительное масло. Добавляем оставшиеся сухие ингредиенты. Вымешиваем до получения шара. Ставим в тёплое место и даём отдохнуть около 1 часа.
3. А теперь начинка. Кету нужно предварительно запечь в духовке. Капусту мелко шинкуем и обжариваем с яйцом. Морковку и лук тоже мелко нарезаем и обжариваем. Смешаем всё вместе. Затем добавляем рыбу и перемешиваем.
4. Достаём и раскатываем тесто. По бокам делаем надрезы, чтобы этими полосками из теста обернуть рыбку. По центру выкладываем начинку, формируем голову и хвост, а затем заворачиваем рыбку. Из горошин душистого перца делаем глазки и носик.
5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. А затем водружаем Царскую Рыбку на стол!