Бездрожжевые булочки с карамелью
Хочу предложить рецепт очень вкусных и ароматных булочек на бездрожжевом тесте
Ингредиенты
- Масло кокосовое 10г
- Масло сливочное 20г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 0.5ст. л.
- Сахар рафинад 20г
- Соль 1щепотка
- Кефир 2,5% 100мл
- Яйца 0.5шт.
- Мука пшеничная 170г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 4г
- Мука пшеничная 1ч. л.
- Сахар рафинад 60г
- Молоко 2,5 % 60мл
- Масло кокосовое 20г
- Мука пшеничная 10г
- Молоко 2,5 % 5мл
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 2ст. л.
- Сок лимона, лимонный сок 1ч. л.
- Молоко кокосовое 6мл
- Мука пшеничная 185г
- Кефир 2,5% 100мл
- Сахар рафинад 80г
- Соль 1щепотка
- Ванильный сахар Dr.Bakers 0.5ст. л.
- Масло сливочное 20г
- Масло кокосовое 30г
- Молоко 2,5 % 65мл
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 2ст. л.
- Молоко кокосовое 6мл
- Сок лимона, лимонный сок 1ч. л.
- Яйца 0.5шт.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 4г
Способ приготовления
1. В растопленное масло (сливочное и кокосовое) добавляем сахар, ванильный сахар, соль. Перемешиваем. Добавляем половину яйца. Тщательно Перемешиваем. Добавляем кефир.
2. Постепенно вводим муку. Замешиваем тесто. Убираем его в пакет и отправляем в холодильник минут на 20.
3. Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовим карамель. В кастрюльке с толстым дном поджариваем муку, добавляем сахар, постепенно вливаем горячее молоко. Добавляем кокосовое масло. Тщательно перемешиваем. Варим на медленном огне, постоянно помешивая Я недолго обжаривала сахар с мукой, чтобы карамель получилась светлой.
4. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт.
5. Наносим остывшую карамель
6. Сворачиваем тесто в рулет
7. Разрезаем на 6 кусочков. Каждую булочку снизу припыляем мукой (ставим булочку в муку). Так поступаем со всеми булочками. Смазываем их молоком (по бокам). Убираем в разогретую духовку на 25 минут
8. Подготовим глазурь. Смешаем 2 ложки сахарной пудры, добавим кокосовое молоко и лимонный сок. Все тщательно перемешиваем