Пирог с сухофруктами

1. Сухофрукты отвариваем до кипения воды. Даем постоять минут 15. Откидываем на дуршлаг, после пропускаем через мясорубку. Добавляем сахар.

2. Тёплое молоко соединяем с 2 ст.л.сахара и дрожжами. Даем постоять минут десять.

3. Дрожжи используются исключительно фирмы dr.oetker.

4. Добавляем растопленное сливочное масло, яйца с сахаром, соль, ванилин и 500 г муки.Замешиваем не густое тесто и даем подойти минут тридцать.

5. Всыпаем остальную муку и замешиваем тесто сначала в миске, потом на столе.Накрываем полотенцем и оставляем еще на 2 часа.Затем делим тесто на 2 части.Расскатываем толщиной в 1 см. Выкладываем пласт в форму, смазанную растительным маслом, добавляем начинку и формируем пирог.

6. Смазыва5м вверх смесью взбитым желтком с 2 ст. л. Молока.

7. Выпекаем 30-40 минут при 180 градусах. Приятного аппетита.