Пирог с лимонным кремом

1. В кастрюльку с толстым дном вливаем молоко и срезаем цедру лимона без белой кожицы, удобно срезать кожицу овощечисткой и ставим на огонь, чтобы молоко подогрелось и лимон отдал свой аромат, затем вынимаем цедру и убираем в сторону

2. Отдельно взбиваем куриное яйцо, сахар 50 грамм и крахмал, чтобы не было комочков

3. Вливаем в эту смесь молоко и одновременно перемешиваем, затем переливаем все обратно в кастрюлю и варим крем до загустения, до появление первых пузырьков

4. Как крем загустел, снимаем с огня и вливаем сок от одного лимона тонкой струйкой, постоянно мешая

5. Накрываем крем пакетом или пищевой пленкой в контакт и убираем в сторону

6. Теперь готовим тесто на корж. Яйцо, сахар 50 грамм, соль и масло смешиваем хорошо

7. Муку и разрыхлитель теста с натуральной ванилью Dr. Bakers (можно отдельно разрыхлитель и ванилин) просеиваем и замешиваем тесто

8. Раскатываем тесто по диаметру формы, оставляем небольшой кусочек теста на украшения, у меня форма 24 см, удобно тесто переносить с помощью скалки, накручивая тесто на нее

9. Выкладываем равномерно крем на корж

10. Украшаем полосками и ставим в разогретую духовку