Панеттоне
![](/upload/resize_cache/recipes/da8/750_430_2/da8e0adf34bd72264ae32e3d931f9442.jpeg)
Воздушный и нежный итальянский кулич.
Ингредиенты
- Мука 430г
- Сахар рафинад 150г
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 5г
- Дрожжи свежие 7г
- Яичный желток 150г
- Молоко горячее 190г
- Мед липовый 25г
- Масло сливочное 180г
- Апельсин 1шт.
- Лимон 2шт.
- Коньяк 50г
Способ приготовления
![](/upload/resize_cache/uf/c3f/200_200_2/c3f9418b2af60133f2dbccd0607878f0.jpeg)
1. Сначала тщательно смешиваем все сухие ингредиенты, в том числе и дрожжи. Затем в отдельной чаше соединяем желтки, мёд и тёплое молоко.
![](/upload/resize_cache/uf/326/200_200_2/326fb128432bd998f5e8be62be7c7fff.jpeg)
2. Замачиваем изюм в тёплой воде. После этого постепенно вливаем жидкие ингредиенты в сухие, замешивая насадкой крюк на средней скорости. После этого по столовой ложке добавьте очень мягкое сливочное масло. После добавляем цедру апельсина и двух лимонов. Коньяк добавляем опционально. Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место. После того, как тесто поднимется, заново перемешиваем минут 5-10. Добавляем размокший изюм.
![](/upload/resize_cache/uf/163/200_200_2/1630711d029e0ab851b52e0178fb975c.jpeg)
3. Выкладываем тесто в формочки на 13. Убираем наполненные тестом формочки в тёплое место, ждём ещё 1,5 часа. Затем ставим в духовку на 25-30 минут.
![](/upload/resize_cache/uf/3ff/200_200_2/3ff5d51d3e389a486e127e1bc879de1a.jpeg)
4. Кулич получается очень нежный и мягкий.