Пицца на тесте без дрожжей
Предлагаю рецепт пиццы. Тесто для такой пиццы без дрожжей. Готовится легко, а получается очень нежным и воздушным
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час 15 минут
Ингредиенты
- Кефир 2,5% 200мл
- Соль 0.5ч. л.
- Сахар рафинад 1ст. л.
- Масло растительное 20мл
- Сода, сода пищевая для выпечки 0.5ч. л.
- Горчица 0.5ч. л.
- Кетчуп 1ст. л.
- Соль 1щепотка
- Сахар рафинад 1щепотка
- Фасоль, горошек, кукуруза 40г
- Цедра лимона 0.25ч. л.
- Сосиски, сосиска, сардельки 2шт.
- Помидоры 2шт.
- Огурец соленый 1.5шт.
- Сыр пармезан 50г
- Мука пшеничная 200г
- Кефир 2,5% 200мл
- Масло растительное 170мл
- Соль 0.5ч. л.
- Сахар рафинад 1ст. л.
- Сода, сода пищевая для выпечки 0.5ч. л.
- Сосиски, сосиска, сардельки 2шт.
- Огурец соленый 1.5шт.
- Помидоры 2шт.
- Сыр пармезан 50г
- Кетчуп 1ст. л.
- Цедра лимона 0.25ч. л.
- Горчица 0.5ч. л.
- Фасоль, горошек, кукуруза 40г
Способ приготовления
1. В миску добавляем кефир, соль, сахар, растительное масло. Перемешиваем
2. Постепенно вводим просеянную муку. Вымешиваем тесто. Раскатываем его в пласт (я не использую скалку, разминаю руками). Далее 1/3 часть приготовленной соды втираем в пласт теста. Складываем его конвертиком. Опять раскатываем тесто. Втираем соду. Повторяем вышеуказанный алгоритм действий ещё раз. Таким образом, мы должны 3 раза втереть соду в раскатанное тесто.Убираем тесто минут на 30
3. Раскатываем тесто под форму для выпечки. Смазываем сверху растительным маслом (чтобы создать барьер между начинкой и тестом). Далее выкладываем соус и кетчуп.Для приготовления соуса взбиваем растительное масло с жидкостью от горошка, добавляем соль, сахар, лимонную кислоту от Dr. Bakers и горчицу
4. Выкладываем начинку.Отправляем пиццу в разогретую духовку на 20 минут
5. Для приготовления соуса используем лимонную кислоту
