Ванильный маршмэллоу
Маршмэллоу ванильный в домашних условиях это очень просто .Предлагаю простой и бюджетный вариант
Ингредиенты
- Желатин, желатина, желе 10г
- Вода 120мл
- Сахар 200г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 20г
- Крахмал картофельный 20г
- Соль 1щепотка
Способ приготовления
1. Желатин заливаем 60 мл холодной водой и оставляем набухать примерно на час
2. Сахар песок, ванильный сахар и соль всыпаем в посуду где будем варить сироп , перемешиваем и добавляем 60 мл воды, перемешиваем и ставим на огонь
3. Ставим на средний огонь,переодически перемешиваем и ждём пока закипит ,потом выключаем сироп
4. Желатин разогреваем на водяной бане,но не кипятим или в микроволновке примерно 15 секунд.Потом переливаем в чашу где будем взбивать и начинаем взбивать миксером ,как появится пенка начинаем тонкой струйкой вливать сироп ,продолжая взбивать
5. Взбиваем минут 10 ,пока наша масса не станет белой и плотной ,как при взбивании белков до устойчивых пиков.На этом взбивание прекращаем
6. Застелаем форму пищевой плёнкой и смазываем растительным маслом
7. Выкладываем взбитую массу ,разравниваем и накрываем сверху в контакт тоже пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа
8. После застывания смешиваем сахарную пудру и крахмал ,посыпаем им дощечку ,выкладываем маршмэллоу и посыпаем ещё сверху ,нарезаем квадратики и обваливаем их тоже.Готово.Приятного аппетита
Анастасия Бабич: Так догло готовить.