Линцерское печенье
Хрустящее пряное ореховое печенье с джемом, вкуснейшее и нежнейшее! Хранится до трех месяцев в герметичной банке, поэтому можно приготовить с запасом.
Количество порций: 1
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
- Масло сливочное 67г
- Сахар рафинад 33г
- Яйца 23г
- Орехи миндаль 50г
- Мука пшеничная 113г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 0.4ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.4ч. л.
- Корица 0.4ч. л.
- Масло сливочное 67г
- Сахар рафинад 33г
- Яйца 23г
- Орехи миндаль 50г
- Мука пшеничная 113г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 0.4ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 0.4ч. л.
- Корица 0.4ч. л.
- Джем 50г
Способ приготовления
1. Замесить тесто можно как руками, так и миксером. Миндаль перемолоть в муку с помощью блендера или кофемолки(или взять готовую, лучше в кондитерсом магазине). Сахар с маслом взбить в пышную массу (до бела), добавить холодное яйцо и хорошо перемешать (у меня миксер, к-образная насадка). Дальше добавить молотый миндаль (или миндальную муку), затем все остальные ингредиенты. Собрать тесто в шар и убрать в холодильник на час.
2. Разделить тесто на две части толщиной 3 мм. Одну часть раскатать и вырезать круги, в половине из них сделать вырубки, можно с помощью формочек для печенья или кондитерских насадок (у меня звездочки). Вырубки потом можно использовать снова, повторно заместв или спечь просто в виде печенья.
3. Выложить тесто на противень и выпекать 10 минут на при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
4. Дать печенью остыть. На целый круг положить джем и накрыть частью с вырубкой, распределяя джем по печенью, заполняя пустоту от вырубки. Приятного аппетита!
