Песочные корзиночки с заварным кремом «Конкурс Russell Hobbs»
Очень легкие и нежные корзиночки: рассыпчатое песочное тесто и немного сладковатый крем. Сверху клубника покрытая сахарным сиропом. Чудесное лакомство для детей и взрослых.
Количество порций: 1
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
- Мука пшеничная 138г
- Масло сливочное 68г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 50г
- Яйца 22г
- Молоко 2,5 % 250мл
- Яйца 1шт.
- Сахар коричневый 70г
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 15г
- Масло сливочное 25г
- Ароматизатор «Сливочная ваниль» Dr.Bakers 3капли
- Вода 30г
- Мука пшеничная 138г
- Масло сливочное 68г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 50г
- Яйца 22г
- Молоко 2,5 % 250мл
- Яйца 1шт.
- Сахар коричневый 50г
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 15г
- Ароматизатор «Сливочная ваниль» Dr.Bakers 3капли
- Масло сливочное 25г
- Вода 30г
- Сахар коричневый 20г
Способ приготовления
1. Я делаю песочное тесто в миксере или кухонном комбайне. Необходимо смешать ледяное масло с яйцом, добавить сахарную пудру и в самую последнюю очередь муку. Долго не мешать, как только начнет собираться в шар, убрать в пакет и в холодильник на час.
2. Пока тесто охлаждается нужно сварить крем. Для этого в сотейнике смешайте молоко с ванилью и нагрейте. Яйца с крахмалом смешайте в отдельной ёмкости. Аккуратно влейте молоко к яйцам, постоянно помешивая, потом верните смесь обратно в сотейник и поставьте на огонь. Поварите несколько минут и добавьте масло. Накройте пищевой пленкой "вконтакт" и оставьте остывать в холодильнике.
3. Достаньте тесто и раскатайте пласт между двумя листами пергамента. С помощью блюдца вырежьте одинаковые круги и вложите их в формы (если тесто подтает, то уберите на пять минут в морозилку уже разрезанный пласт). Сделайте проколы вилкой, чтобы тесто не вздулось в форме. Выпекать до румяного цвета, примерно 15 минут.
4. Готовые корзиночки остудить и наполнить кремом. Сверху выложить ягоды на Ваш вкус и покрыть их сахарным сиропом (для него необходимо сахар и воду прокипятить в течение минуты). Приятного аппетита.
