Пирог с яблоками и рикоттой
Это наш любимый семейный пирог, поэтому всегда замешиваю двойную порцию. В рецепте буду писать сколько нужно на один пирог. Делать можно в разъемной форме или обычном противне.
Ингредиенты
- Мука 300г
- Яйца 3шт.
- Сахар рафинад 150г
- Молоко 150г
- Яблоки 3шт.
- Разрыхлитель 10г
- Ванильный сахар Dr. Bakers 10г
- Корица 2г
- Сыр сливочный 250г
- Соль 1г
Способ приготовления
1. готовим необходимые ингредиенты
2. взбиваем яйца с щепоткой соли
3. добавляем сахар и ванильный сахар в взбитые яйца, взбиваем до устойчивой пены
4. к яйцам добавляем просеянную муку с разрыхлителем, рикотту, молоко. тщательно перемешиваем
5. чистим яблоки, замачиваем в подкисленной воде, чтоб не потемнели
6. режем 2 яблока из трех на небольшие кусочки
7. добавляем яблоки и корицу в тесто
8. тщательно все перемешиваем, мне проще это делать миксером
9. распределяем тесто в застеленную пергаментом форму, украшаем дольками оставшегося яблока, ставим на 40 минут в разогретую до 180 гр. духовку
10. достаем пирог и идем пить чай, он хорош и горячим и холодным
Наталья Спиридонова: У меня правда, не такой красивый, как у автора получился, но все равно вкусно. Всем понравился. Сливочный сыр придает необыкновенный вкус.