Бисквит с заварным кремом и глазурью

1. Готовим классический бисквит. Взбиваем миксером 4 яйца с сахаром до белой пены. После чего просеиваем муку и лопаткой аккуратно вмешиваем. Переливаем в форму (у меня 24см) и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут

2. Даём готовому бисквиту остыть

3. Пока наш бисквит остывает, приступим к приготовлению крема. Смешиваем муку с половиной всего сахараСлегка взбиваем яйцо,после чего добавляем к нему мучную смесь . Перемешиваем

4. Молоко переливаем в кастрюлю , кладем оставшийся сахар,ванилин. Доводим до кипения и снимаем с огня. Следите, чтоб весь сахар растворился

5. Далее тонкой струйкой вливаем около половины нашего молока в яичную смесь, небольшими порциями,каждый раз хорошо перемешивая. После чего ячную смесь полностью переливаем в оставшееся молоко. Ставим на плиту и варим до загустения, постоянно интенсивно перемешивая

6. После того как масса загустела,варим еще 1 минуту и снимаем с огняВ еще горячий крем кладем сливочное масло и размешиваем, пока оно полностью не перемешается с кремом

7. Переливаем крем в чистую емкость, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник,чтобы он охладился, хотя бы на пол часа

8. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой

9. После чего добавляем сливки в охлаждённый крем, перемешивая лопаткой

10. Остывший бисквит разрезаем на 2 части, смазываем кремом 1 половину

11. Сверху кладём вторую половину и убираем в холодильник охлаждаться, примерно на 1 час

12. Достаём торт и поливаем глазурью. У меня ушло 2 таких пачки, чтоб покрытью глазурью со всех сторон

13. Торт готов. Приятного чаепития