«Умный» пирог «Конкурс Russell Hobbs»
"Умный" пирог обладает нежной консистенцией и незабываемым вкусом. В процессе выпекания происходит настоящая магия: пирог расслаивается на бисквит, заварной крем и нежное суфле.
Ингредиенты
Ингредиенты- Молоко 500мл
- Яйца 4шт.
- Вода 1ст. л.
- Сахар рафинад 150г
- Мука 120г
- Масло сливочное 120г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 6г
- Соль 1щепотка
Декор- Шоколадная глазурь Dr. Bakers 1упаковка
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Подготовим ингредиенты.
2. Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем сахар, 1 столовую ложку воды, ванильный сахар. Взбиваем миксером в кремообразную массу. Масса должна увеличить в несколько раза.
3. Просеиваем муку. В несколько приемов добавляем муку к желткам. Взбиваем миксером, что бы не было комочков.
4. Затем добавляем растопленное, не горячее сливочное масло. Аккуратно перемешиваем.
5. Так же в несколько приемов добавляем теплое молоко. Снова перемешиваем.
6. К отложенным ранее белкам добавляем щепотку соли и взбиваем их в крепкую пышную пену.
7. Добавляем взбитые белки в нашу смесь. Белки добавляем в несколько приемов, каждый раз аккуратно все перемешивая. Небольшие комочки белков должны остаться на поверхности теста.
8. Форму для выпекания застилаем бумагой для выпечки или смазываем растительным маслом. Готовое тесто выливаем в форму размером примерно 20х30 см. Ставим в разогретую до 170°C духовку. Время выпекания около 50-60 минут. Готовый пирог достаем из духовки и даем ему остыть.
9. Делим пирог на несколько частей. Посыпаем сахарной пудрой Dr. Bakers (для равномерного покрытия посыпаем через сито).
10. Украшаем шоколадной глазурью Dr. Bakers (предварительно разогрев ее в микроволновке).
11. Наш волшебный пирог готов! Приятного аппетита!