Самса с тыквой
Предлагаю приготовить очень вкусную самсу, с нежной тыквенной начинкой и хрустящим тестом.
Ингредиенты
- Вода 200мл
- Яйца 1шт.
- Мука 470г
- Соль 0.5ч. л.
- Масло сливочное 30г
- Масло растительное 30г
- Тыква 500г
- Лук (репчатый) 400500г
- Яйца 1шт.
- Тимьян 3ст. л.
- Специи (орегано, перец и т.д.)
Способ приготовления
1. Подготовим ингредиенты для начинки. Тыкву помоем, очистим от кожуры и семечек, порежем кубиками. Лук очистим и порежем полукольцами.
2. Перемешаем, добавим соль и специи по вкусу.
3. Приготовим тесто из воды, муки и яйца. Оставим отдохнуть минут на 10.
4. Разделим тесто на 4 части.
5. Тонко раскатаем, примерно до 2-3 мм.
6. Приготовим смазку. Топленый жир смешиваем с подсолнечным в пропорции 1:1. Если нет жира, можно заменить на сливочный.
7. Смазываем тесто, и от края начинаем заворачивать в рулет.
8. Вот такой рулет должен получиться. Ставим его в морозильник минут на 15-20.
9. Разрезаем на 6 одинаковых частей, зависит от размера какой вы хотите.
10. Раскатываем и кладём начинку.
11. Защипываем края.
12. Смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом или тмином. И ставим в разогретую до 250гр. духовку на 15 минут, затем уменьшаем огонь до 180-200гр. И печём ещё 15 мин.
13. Приятного аппетита!!!