Заливной пирог
Заливной пирог на кефире — настоящая находка . В зависимости от начинки каждый раз получите новый вкус. Вкусным и быстрым вариантом блюда на любой случай станет пирог с капустой из жидкого теста.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 5
Время приготовления: 1 час 40 минут
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука пшеничная 300г
- Соль 0.5ч. л.
- Майонез 100г
- Кефир 250мл
- Яйца 3шт.
- Кунжут 1ч. л.
Начинка- Соль
- Черный перец (молотый)
- Лук (репчатый) 2головки
- Морковь 2шт.
- Масло растительное 2ст. л.
- Томатная паста 2ст. л.
- Капуста белокочанная 400500г
Способ приготовления
1. Особенность блюда в том, что тесто на кефире для пирога готовится за считанные минуты. Для его приготовления не нужны особые навыки, а значит с задачей справится даже начинающий кулинар.Первым делом приготовим начинку. Для этого режем полукольцами лук,морковь трем на крупной терке и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета.
2. Добавляем мелко нашинкованную капусту ,кладем перец,соль,томатную пасту ,все хорошо перемешиваем и тушим под крышкой 15 минут. Начинка готова
3. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте к ним небольшую щепотку соли и майонез. Хорошо перемешайте ,до однородной консистенции
4. Затем влейте кефир и добавьте разрыхлитель
5. Продолжайте все перемешивать,порционно добавляя муку.Готовая масса должна напоминать сметану или тесто на оладьи
6. Выстелите дно формы пергаментом.Половину теста равномерно распределите по дну.
7. Сверху выложите начинку, немного отступая от края, поскольку тесто должно полностью покрыть капусту. Распределяйте начинку с помощью лопатки
8. Начинку залейте сверху оставшимся тестом. Легонько потрусите форму, чтобы все пробелы заполнились. Посыпьте кунжутом(по желанию). Отправляйте пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем убавьте температуру до 180 гр. и выпекайте еще 25 минут. Ориентируйтесь по румяной корочке и сухой зубочистке для проверки теста
