Фокачча
Приготовление совершенного дрожжевого теста, используемого в создании фокаччи, остается подлинной страстью Лианы. С применением дрожжей производства @Dr. Bakers_russia использование опары, дополнительное ожидание - не требуются. Добавленные в муку дрожжи создадут неповторимое, воздушное тесто.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 30 мин
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Вода теплая 330мл
- Сахар 1ст. л.
- Мука 500г
- Масло оливковое 70мл
- Масло оливковое 1.5ч. л.
- Помидоры черри 200г
Способ приготовления
1. Рекомендуемое, классическое тесто создается после тщательного просеивания муки и добавления указанного количества соли. Затем, необходимо применить дрожжи @dr.oetker_russia с обязательным добавлением сахара.
2. Продолжительное, интенсивное перемешивание, согласно рецепту, позволит достичь желаемой консистенции. В результате, изготовленное тесто приобретет липкую и мягкую структуру.
3. Основу фокаччи следует оставить в миске, накрыть проветриваемой поверхностью. Дождаться значительного увеличения объема теста.
4. Необходимо подготовить поверхность стола, путем равномерного распределения оливкового масла.
5. Традиционный рецепт требует формирования характерных лепешек круглой формы с объемом, не превышающим 15 см.Рекомендуется подготовить для фокаччи противень, заранее усыпанный чистой мукой. Затем, сформировать небольшие отверстия и дождаться 15 минут. Подготовить небольшие помидоры, разрезанные на ровные половины.Созданные отверстия заполнить ломтиками овощей, добавить ароматные травы и пряности.
6. Сформированную лепешку оставить в духовке на протяжении 20 минут. При 200 гр продолжительного воздействия хлеб фокачча обретет несравненный вкус и форму. После приготовления блюда следует выложить лепешки на столовую посуду небольшого размера.Приятного аппетита!
