Американские бейглс
Такая аппетитная выпечка, как бейгл рецепт которого удивит своей простотой даже неопытную домохозяйку, вправе рассчитывать на то, чтобы получить статус любимой закуски в семьях, где обожают вкусно поесть.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 8
Время приготовления: 2 часа 30 мин
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 10г
- Вода теплая 360мл
- Мука 480г
- Сахар 1ст. л.
- Соль 2ч. л.
- Масло оливковое 5мл
- Кунжут
Способ приготовления
1. Вначале в пшеничную муку добавляют дрожжи, и перемешивают оба продукта. После этого получившейся смеси дают постоять хотя бы минут 10.
2. Затем в нее добавляют последовательно соль, сахар, и воду комнатной температуры. После этого замешивают тесто в смазанной маслом емкости до однородной консистенции. После этого ему следует дать, что называется, “отдохнуть” примерно 1-1,5 часа, накрыв емкость с опарой пищевой пленкой.
3. Количество продуктов в рецепте рассчитано на 8 бейглсов, поэтому поднявшееся тесто делят ножом на 8 порций.
4. Из нарезанных кусочков теста скатывают шары, в которых затем пальцем проделывается сквозное отверстие так, чтобы в итоге шар стал напоминать пончик. Получившиеся пончики перед выпечкой разместить на бумаге, и дать постоять минут 10.
5. Перед помещением противня с бейглс в уже прогретый до 180 гр. духовой шкаф их посыпают кунжутом. Выпекают 20 мин.
6. По истечению этого времени получившиеся бейглы вытаскивают из духовки, и дают им слегка остыть.
7. В финале самое интересное. Уже можно есть такой бейгл приготовление такого бублика можно считать оконченным.После того, как остыл слегка бейгл начинка из творожного сыра намазывается по всему разрезу одной из частей бейгла. А затем сверху укладывается порция рыбки, и закрывается второй частью.
