Фокачча
Мы очень редко печем хлеб.Зато,как его любим!Вот, поэтому, хочу вас познакомить с классической фокаччей.Это итальянская пшеничная лепёшка. Сегодня, приготовим её с помидорой, травами, сушеным чесноком и морской солью. Рецепт очень простой, много времени не займет.Пышный хлеб с аппетитной корочкой, запах трав и чеснока и утонувшие в тесте помидоры. Это-то, что получится на выходе. Я люблю пользоваться сухими дрожжами от Dr. Bakers. в зеленой пачке. Готовить опару не надо.Просто смешайте дрожжи с мукой и тесто для фокаччи хорошо поднимется.
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 8
Время приготовления: 2 часа 30 мин
Ингредиенты
Тесто- Дрожжи Dr.Bakers 7г
- Вода теплая 310мл
- Мука 450г
- Масло оливковое 3ст. л.
- Соль 1ч. л.
- Итальянские травы 1ч. л.
- Помидоры 16шт.
Для обмазывания- Масло растительное 2ст. л.
- Чеснок сушеный 1ч. л.
- Соль 1ч. л.
Способ приготовления
1. Подготавливаем ингредиенты.
2. Смешайте муку с быстродействующими дрожжами от Dr. Bakers.
3. Чтобы тесто поднялось,смажьте миску маслом и положите в нее тесто. Затем,уберите в теплое место на 40-50 минут
4. После того как тесто поднялось,помните его и выложите в форму,разминая руками тесто по всей форме .Форма должна быть застелена бумагой,чтобы фокаччи не подгорела. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут. Не забудьте включить духовку на 200*
5. В тарелке, тем временем, смешайте масло, травы и чеснок. И этой смесью обмажьте тесто. Поместите в углубления, сделанные пальцами, помидоры. Посыпте морской солью..
6. Выпекайте фокаччи пока она не покроется румяной корочкой(+- 40 минут) После,остудите и разрежьте на кусочки. Приятного аппетита!
