Тыквенные Булочки
Готовые тыквенные булочки очень мягкие и сочные, похожи на творожные куличи, но еще вкуснее.
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 11г
- Молоко 300мл
- Пюре тыквенное 115г
- Масло растительное 70г
- Яйца 2шт.
- Соль 0.5ч. л.
- Сахар 4ст. л.
- Мука 650г
- Орехи грецкие
- Яйца 1шт.
Способ приготовления
1. Для изготовления тыквенного пюре запечь мякоть тыквы в духовой печи на среднем огне, измельчить блендером до однородной массы.Добавить к готовому пюре молоко, яйца и растительное масло, все хорошо перемешать.
2. В отдельной миске смешать дрожжи, сахар, соль, просеянную через сито муку.Постоянно помешивая готовую смесь из тыквенного пюре, яиц, молока и масла подсыпать сухую смесь. Все тщательно перемешать до получения консистенции сметаны.
3. Количество муки может немного отличаться, но главное не переусердствовать, в идеале тесто для тыквенных булочек должно быть слегка липким. А чтобы оно не липло к рукам достаточно смазать при замесе руки растительным маслом.
4. Дать постоять в тепле 1 час, предварительно накрыв тесто пищевой пленкой. За это время оно увеличиться в 2 раза.
5. Еще раз обмять тесто и сформировать 16 булочек.По краю каждой булочки сделать 8 надрезов примерно 1 см глубиной.Накрыть пищевой пленкой и дать постоять около 20 минут.
6. Смазать тыквенные булочки яйцом, воткнуть в каждую булочку четверть очищенного грецкого ореха. Поставить запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, до готовности. Время приготовления примерно 25 минут.Приятного аппетита!
Раксана Мустафаева: Отличный рецепт, булочки наинежнейшие, муж оценил, а для меня насыщенности вкуса не хватило. Тыква почти не чуствуется, сахар тоже не слишком яркий, возможно, это даже хорошо.