Сладкая булочка с творогом
Вкусные булочки с творожной начинкой украсят ваше чаепитие.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 20 шт
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 8г
- Молоко горячее 240мл
- Масло сливочное 150г
- Мука пшеничная 500г
- Сахар 200г
- Соль 1/3ч. л.
- Яйца 4шт.
- Творог 500г
- Сметана (15 - 20%) 200г
Способ приготовления
1. В глубокой миске смешиваю все сыпучие ингредиенты: Хорошо просеянную пшеничную муку, дрожжи , сахарный песок и соль йодированную.
2. На паровой бане растапливаем сливочное масло. Отделяем желток от белка в курином яичке и все смешиваем с теплым коровьем молоком. Все очень хорошо перемешиваем и вливаем в смесь из сухих ингредиентов. Убираем в теплое место накрыв пищевой пленкой для поднятия нашего теста.
3. Начинаем заниматься нашей начинкой. Блендером взбиваем творог домашний, сахарный песок и сметану 20%. Наше тесто уже подошло, достаем его и выкладываем его на стол посыпанный пшеничной мукой. Очень хорошо замешиваем тесто и делим на маленькие комочки. Каждый комочек раскатываем на небольшие кружки с помощью скалки.
4. На кружки выкладываем нашу творожную начинку и заклеиваем края. Выкладываем наши булочки на противень застеленный пергаментом. Взбиваем один куриный желток с 1 чайной ложкой воды и смазываем наши пирожки. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.
