Пирожки с мясом и капустой
Вкусные печеные пирожки на дрожжевом тесте с мясом м капустой
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 25
Время приготовления: 1 час 45 минут
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 2ч. л.
- Соль 2ч. л.
- Сахар 2ст. л.
- Масло сливочное 80г
- Мука 800г
- Фарш 500г
- Капуста 300г
- Лук (репчатый) 1шт.
- Масло растительное 30г
- Молочная сыворотка 500мл
- Яичный желток 1шт.
Способ приготовления
1. В глубокий сотейник добавить сливочное масло и молочную сыворотку , и слегка подогреть. Я грею в микроволновой печи.Далее добавляем быстродействующие дрожжи, сахарный песок и йодированную соль.
2. Постепенно добавляем хорошо просеянную муку и вымешиваем тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и даем постоять минут 30 в темное место. По истечению нашего времени хорошо вымешиваем наше тесто и даем ему постоять еще 10 минут.
3. когда наше тесто увеличится в объеме, выкладываем его на кондитерский коврик и разделяем на несколько комочков. Раскатываем комочки при помощи скалки на не большие кружки и выкладываем заранее приготовленную нашу начинку ( капуста и мясной фарш). На горячей сковороде с добавлением растительного масла обжариваю мясной фарш ( у меня фарш свиной) добавляю одну головку репчатого лука и капусту. Обжариваю все до состояния готовности и отставляю для того чтобы наша начинка остыла.
4. Смазываем каждый пирожок яичным куриным яичным желтком и выпекаем в духовке при 180 градусах минут 25.
