Песочный пирог с творогом

1. Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки,так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой.Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. Убираем наше необычное тесто в холодильник.

2. Тем временем займемся начинкой. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом. Я делала это с помощью блендера.Добавим изюм и затем перемешаем.

3. Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Смазывать противень не надо.Выкладываем сверху творожную начинку.И засыпаем оставшейся крошкой.

4. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-50. Даем немного остыть и вынимаем наш пирог из противня (я достала без проблем).