Заварной крем
Легкий рецепт заварного крема, который хорошо подходит к пирога и тортам
Ингредиенты
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1упаковка
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1/3упаковки
- Лимонный сок 2мл
- Корица 1щепотка
- Яйца 2шт.
- Мука 2ст. л.
- Молоко 400мл
- Масло сливочное 80г
- Сливки 100мл
- Гвоздика 1щепотка
- Сахар 100г
- Сахарная пyдра ароматизированная 300г
- Крахмал кукурузный 0.5ч. л.
Способ приготовления
1. В глубокой миске смешиваем 2 яйца сахар, сахарную пудру и добавляем ванильный сахар и лимонный сок
2. Все тщательно взбиваем миксером в течении 4х минут. Затем добавляем муку и крахмал и продолжаем взбивать еще 1 минуту
3. Тем временем, в ковш наливаем молоко и сливки и нагреваем до 90 градусов, молоко не должно закипеть
4. Тоненькой струйкой вливаем нашу яичную смесь в горячее молоко и постоянно помешиваем. Варим наш крем около 7 минут интенсивно помешивая. Затем добавляем ароматизатор ванилин и щепотку корицы с гвоздикой. Такое сочетание специй никого не оставит равнодушным.
5. В конце приготовления добавляем сливочное масло и оставляем наш крем в прохладном месте, через 20 минут, когда крем остынет его можно использовать.
Даша Жарикова: Очень легкий рецепт