Не сладкий рогалик в духовке с кунжутом, семенами льна и подсолнечника
Невероятно вкусный , хрустящий багет ! Можно делать с семечками и без всего, добавить рубленные орехи или мак, все на ваш вкус .
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 4
Время приготовления: 3 часа 45 минут
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 2ч. л.
- Мука 500г
- Вода 65мл
- Молоко 200мл
- Соль 1ч. л.
- Сахар 1ст. л.
- Яйца 2шт.
- Масло сливочное 50г
- Масло оливковое 1ст. л.
- Кунжут 1горсть
- Семена трав 1горсть
- Семена подсолнечника (семечки) 1горсть
Способ приготовления
1. В кастрюле смешиваем тёплое молоко , воду и дрожжи. Добавляем сахар , соль, 1 яйцо, оливковое масло .
2. Частями начинаем просеивать муку и замешиваем эластичное тесто .
3. Формируем шар, накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте 2 часа.
4. Я ставлю в немного разогретую духовку. Поднимается очень хорошо .
5. Тесто обминаем, делим на 2 части. Каждую раскатываем толщиной 0,5 см, смазываем растопленным сливочным маслом , складываем конвертиком и в холодильник на 15-20 минут.
6. Не разворачивая опять раскатываем каждый кусок , смазываем растопленным маслом и плотно скручиваем , торцы не защипываем. Делаем надрезы глубиной 1/4 рулета, смазываем яйцом , посыпаем по желанию семечками . Оставляем на 30 минут .
7. Выпекаем 40 минут в заранее разогретой до 200С духовке .
Оксана Семаева: Смень муки ржаной и пшеничной!
