Булочки "Листочки"
Нежнейшие булочки с яблоками и корицей!!!
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Дрожжи Dr.Bakers 12г
- Мука 250г
- Вода теплая 50мл
- Молоко 50мл
- Соль 0.5ч. л.
- Масло растительное 35мл
- Яйца 1шт.
- Сахар 35г
Для начинки- Корица молотая Dr.Bakers 2ч. л.
- Яблоки 500г
- Масло сливочное 30г
- Сахар 1ст. л.
Способ приготовления
1. Подготовить все ингредиенты
2. Формируем булочки. Возьмите один шарик теста и раскатайте его в тонкий овал.На овальный пласт теста выложите 1/8 часть яблочной начинки
3. Выпекайте сдобные булочки с яблоками и корицей до румяного цвета. Мне понадобилось 20 минут, вы ориентируйтесь по своей духовке (кому-то и 15 минут будет достаточно)
4. Оставшуюся часть желтка перемешайте в водой (неполная чайная ложка) и смажьте булочки-листики
5. Противень застелите пергаментом для выпечки. Переложите булочки на противень
6. Кухонными ножницами сделайте на булочках надрезы, захватывая верхний и нижний слои, по три-четыре надреза с каждой стороны
7. Сложите пирожок пополам, скрепите острые концы, чтобы булочки в процессе выпечки не раскрывались
8. Приподнимите края теста вдоль длинной стороны и скрепите, формируя пирожок с заострёнными концами
9. Обжарить на медленном огне и добавить корицу с сахаром
10. Молоко смешать с водой,всыпать сухие дрожжи,перемешать и оставить на 5 минут
11. Яблоки порезать мелко и переложить в сковороду с маслом
12. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 90 минут
13. Вымешайте эластичное тесто, руками 10 минут,кухонной машиной 5 минут
14. Перемешайте ингредиенты теста,влейте растительное масло
15. В получившуюся смесь всыпьте просеянную муку
16. Также добавить белок целого яйца и половину желтка (вторая половина идет на смазывание булочек). Венчиком перемешайте соединенные ингредиенты
17. Слегка вспенившуюся дрожжевую смесь перелейте в большую миску и всыпьте сахар и соль
18. Булочки "Листочки" с яблоками и корицей готовы к подаче.Приятного аппетита!