Сметанник с персиками и малиной
Персики и ягоды можно спокойно заменить на яблоки,груши или другие ягоды
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 8-10
Время приготовления: 2 час 20 минут
Ингредиенты
Заливка- Ванильный сахар Dr.Bakers 1шт.
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 2ст. л.
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 70г
- Сметана 300г
- Яйца 2шт.
- Мука 2ст. л.
Основа- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука 250г
- Масло сливочное 100г
- Яйца 2шт.
- Сахар 30г
- Соль 1щепотка
Фрукты- Персик 300г
- Ягоды вишня 250300г
Способ приготовления
1. Персики моем и нарезаем на небольшие дольки.ягоды можно не размораживать заранее
2. Для теста муку с разрыхлителем смешиваем.затем в комбаине масло с мукой смешиваем(можно и ножом,но это труднее).яйца взбиваем с сахаром и солью,до однородности.смешиваем 2 массы и быстро замешивает тесто.убираем его в пакет и в холодильник на 10 минут
3. Для заливки смешиваем сметану с яйцами ,сахарной пудрой и ванильным сахаром и хорошо перемешиваем.в конце добавляем крахмал или муку и ещё раз перемешиваем
4. Достаем тесто и тонко раскатываем.выкладываем в форму и формируем бортики.внутрь кладём фрукты, ягоды и заливаем сметанной заливкой.выпекаем в разогретой до 180° духовке примерно 50мин до румяности.остужаем и наслаждаемся
