Японский хлопковый чизкейк
Воздушный и нежный чизкейк.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 6 порций
Время приготовления: 1 час 50 минут
Ингредиенты
- Масло сливочное 50г
- Молоко 100мл
- Сыр творожный 220г
- Яйца 6шт.
- Лимонный сок 1ст. л.
- Соль 0.5ч. л.
- Сахар 160г
- Мука 50г
- Крахмал кукурузный 50г
Способ приготовления
1. Смешиваем сливочное масло, творожный сыр, молоко. Ставим на слабый огонь и размешиваем до однородной констинсеции. Затем снимаем с огня, добавляем сок лимона и ванильный сахар. Постепенно добавляем муку и кукурузный крахмал.
2. Взбиваем белки с солью. Добавляем постепенно сахар и взбиваем до устойчивых пиков.
3. Аккуратно смешиваем две массы.
4. Ставим форму на протвень. Застелаем дно и боковые части формы пергаментной бумагой, а затем по краям формы обманываем фольгой и наливаем на протвень кипяток (так чтобы вода внутрь не попала) Выливаем получившуюся массу в форму. И ставим в духовку 1 час 20 минут при 150 градусах
