Пирожки с картошкой и капустой
Любимые пирожки моей семьи.
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука пшеничная 3.5стакана
- Мука ржаная 1стакан
- Вода 100мл
- Молоко 150мл
- Масло растительное 2ст. л.
- Сахар 2ч. л.
- Соль 1ч. л.
- Капуста квашеная 250г
- Яичный желток 1шт.
- Картофель 6шт.
Способ приготовления
1. Подготовить все ингредиенты. Для измерения ингредиентов я использую стакан от хлебопечки, его объем 230 мл
2. В чашу хлебопечки сложить молоко, воду, растительное масло, муку пшеничную, муку ржаную, соль, сахар и дрожжи. Поставить чашу в хлебопечку и включить режим "тесто". Если вы вымешиваете тесто вручную, то соедините в отдельных чашах сухие и жидкие ингредиенты, а затем смешайте и их и вымесить тесто.
3. Наше тесто готово. Мягкое и нежное.
4. Пока хлебопечки замешивается тесто, приготовили начинку для пирожков. Картофель очистить и сварить из него пюре. Квашенную капусту обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем добавить ее в картофельное пюре и все хорошо перемешать.
5. Когда тесто готово и начинка немного остыла, лепим пирожки. У меня получилось 30 штук среднего размера.Укладываем на противень наши пирожки и смазываем их сверху яичным желтком.
6. Пирожки выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, или до образования золотистой корочки.
Евгения Пелих: Вкусные пирожки. Пекла 2 партии. Первую съели за 5 минут.