Торт молочная девочка
Безумно вкусный торт
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 7
Время приготовления: 1 час 35 минут
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 10г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 2ч. л.
- Сгущенное молоко 370г
- Масло сливочное 100г
- Яйца 2шт.
- Мука 180г
Для крема- Молоко 450г
- Мука 2.5ст. л.
- Крахмал кукурузный 3ч. л.
- Сахар 180г
- Масло сливочное 100г
- Сливки жирные 300г
Способ приготовления
1. Яйцо взбить с щепоткой соли и ванили.
2. Масло растопить и остудить. Перемешать.
3. Муку соединить с разрыхлителем и просеять. Добавляем сгущёнку, хорошо перемешиваем
4. Добавляем сгущёнку, хорошо перемешиваем. Далее добавляем топлёное масло. И добавляем муку. Быстро замешиваем тесто.
5. Берем перманентную бумагу на нее выкладываем 2 ст.л. теста,и делаем круг диаметром 21 см. Коржи выпекаем 5-10 минут при 200 градусов. Снимаем с бумаги горячими. Получается 7-8 коржей. Все выровнять тарелкой, а крошку оставить она пойдет на посылку торта.
6. Для крема: в небольшую кастрюлю вливаем пол стакана молока, муку и крахмал. Тщательно перемешайте. Всыпаем сахар, вливаем оставшуюся часть молока и варим на медленном огне. Постоянно помешивая. Как только закипит снимаем с огня. Остужаем.
7. Добавляем сливочное масло комнатной температуры. Холодные сливки взбиваем до густоты. Смешиваем заварной крем и сливочную массу. Получаем пломбирный крем.
8. Собираем коржи, смазывая каждый слой кремом. Украшаем по желанию.
9. Молочная девочка готова.
