Шарлотка с яблоками
Кажется, в приготовлении обычной Шарлотки нет ничего сложного. С одной стороны, это так, но в то же время рецепт требует знания некоторых тонкостей. Как добиться, чтобы пирог был высоким? Как сделать так, чтобы его края были мягкими и не подсыхали? Как правильно порезать яблоки? Ответы на все эти вопросы – в рецепте на нашем сайте. Изучайте, и вы быстро научитесь готовить идеальную шарлотку, пышную, нежную и мягкую!
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 10 минут
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers
- Ванильный сахар Dr.Bakers
- Корица молотая Dr.Bakers
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 1упаковка
Тесто для шарлотки- Мука 1стакан
- Яйца 34шт.
- Сахар 1стакан
- Масло сливочное 50г
- Яблоки 800г
- Сахар тростниковый 2ст. л.
Способ приготовления
1. Первый этап. Моем яблоки, потом очищаем от кожуры, затем разрезаем их и удаляем семенные коробочки. После этого мы можем их порезать на тонкие дольки и квадратики. Мне больше нравится дольками.
2. Второй этап. Смазываем дно маслом. Выкладываем на дно дольки яблок. Первый слой яблок можно выложить аккуратно, красиво по творчески, потому что именно он и станет верхом пирога — шарлотка становится пышной после приготовления в мультиварке вынимается и переворачивается вверх дном. Оставшиеся дольки можно просто высыпать сверху или перемешать вместе с тестом.
3. Затем нужно вымыть яйца, разбить их в миску и высыпь сверху оставшийся сахар. Теперь начинаем работать с миксером. Вначале взбиваем их на малых оборотах, потом переключаем на быстрые. Нужно добиться не только полного растворения сахара, но и пышности в массе.
4. Далее мы добавляем муку и продолжаем взбивать. Затем, помешивая, высыпаем корицу и разрыхлитель. Масса должна иметь консистенцию сметаны.
5. Добавляем эту массу к яблокам. Важно равномерно распределить его по яблокам. Закрываем мультиварку и ставим режим выпекания на 40 минут.
