Тыквенно кокосовый кекс

Вкусные и полезный тыквенно кокосовый кекс

Ингредиенты

- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 2ч. л.

- Тыква 200г

- Кокосовая стружка 4ст. л.

- Мука кукурузная 200г

- Сахар 200г

- Яйца 4шт.

- Масло растительное 200мл

1. Взбиваем тыкву с маслом в блендере, раньше я терла, но поняла что так быстрее и она не раскеселивается

2. Добавляем кокос и яички, взбиваем

3. Все взбиваем и добавляем муку, разрыхлитель и сахар, хорошенько перемешиваем, в блендере не нужно, вряд-ли возьмётся, плотная масса

4. Выкладываем в форму, выпекаем 1 час при 180 градусах